Moje czary w kuchni

 Cześć! Składniki: 5 małych ziemniaków (albo mniej lub więcej - w zależności od tego, ile zupy i jak gęstą chce się ją mieć) ok. 500g kalafiora (jedno opakowanie mrożonego z Hortexu jest dobre) 1/2 czosnku 1 mała cebulka czerwona sól, pieprz 1/2l bulionu warzywnego + śmietana 18%, starta mozarella, bagietka Ziemniaki obrać i pokroić na malutkie kawałki. Kalafiora porozdzielać na różyczki. Razem je wrzucić do naczynia żaroodpornego wyłożonego papierem do pieczenia. Dorzucić obrane ząbki czosnku, pokrojoną cebulkę i doprawić. Wstawić do piekarnika na 200°C i piec aż wszystko zmięknie (ok. 20min-1h). Przełożyć miękkie warzywa z naczynia do garnka, wlewać bulion według uznania i zmiksować na krem. Na koniec doprawić śmietaną i posypać mozarellą. Podawać można z bagietką :)

 Cześć! Bardzo delikatny smak i nie każdy go lubi. 300g makaronu lasagne 2 cebule 200g sera ricotta 1 łyżka oliwy z oliwek 50g sera ementaler (do starcia, może być więcej) sól, pieprz 400g szpinaku Beszamel: 750ml mleka 100g masła 75g mąki Cebule posiekać i przysmażyć na oliwie, dorzucić szpinak, doprawić. Układać w naczyniu żaroodpornym: beszamel-makaron-ricotta-szpinak-beszamel.... Ostatnią warstwę makaronu polać beszamelem i posypać startym serem. 30min/180 °C

 Cześć! W sumie zamiast ciastek wyszły ciaszory, ale w smaku i tak były doskonałe! 100g masła 1 szklanka mąki 1/3 łyżeczki soli 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia 150g cukru 1 jajko 2 łyżki cukru waniliowego lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 300g czekolady pokrojone w kosteczki (po tabliczce z każdego rodzaju - biała, mleczna, gorzka) Mąke, sól i proszek do pieczenia przesiać do miski. Ubić masło z cukrem, dodać jajko, ubijać dalej. Dodać składniki sypkie i zmiksować. Wymieszać z czekoladą i wyłożyć na blaszkę według uznania. Piec ok 20min/ 160 °C - aż się zarumienią. Zostawić do ostygnięcia (ja do mieszania i ubijania używałam blendera, bo akurat to miało najwięcej sensu w warunkach akademikowych i też się fajnie sprawdził :) ) 

  Cześć! 200g kaszy gryczanej 3 czerwone buraki 1 cytryna 1 pomarańcza (nic się nie stanie, jeśli jej nie będzie) 4 cebule szalotki ok 200g orzechów nerkowca natka pietruszki sól, pieprz Kaszę wypłukać i ugotować wg instrukcji na opakowaniu. 1/2 cytryny i 1/2 pomarańczy pokroić w plasterki, z drugich połówek wycisnąć sok, wymieszać go z oliwą i przyprawami. Buraki pokroić w kosteczkę i wyłożyć na blasze wraz z plasterkami cytryny i pomarańczy, dorzucić tam ćwiartki cebuli. Skropić oliwą i piec 10/15min w 200 °C, aż będą miękkie .  Nerkowca podsmażyć. Wymieszać wszystko w misce z kaszą, wlać vinaigrette, dodać natkę pietruszki. **Najlepiej smakuje na drugi dzień, jak już się przegryzie

Cześć wszystkim! Deszczowe dni bardzo lubię spędzać w kuchni, zresztą nie tylko ja!  Moja siostra też czasem coś pokombinuje w kuchni. Tym razem wspólnymi siłami stworzyłyśmy na szybko mini rogaliki z jabłkami i dżemem z rokitnika. Co prawda wyglądem przypominają trochę pampersy, ale w smaku są powalające! SKŁADNIKI: Ciasto francuskie  Dżem z rokitnika  1 jabłko  Żółtko  Cukier  Piekarnik nagrzać do 190°C. Jabłko obrać ze skórki i pokroić na plasterki/kosteczki. Ciasto francuskie rozłożyć i pokroić na trójkąty. Pokrojone jabłko obtoczyć/wymieszać w cukrze i nakładać do każdego trójkąta, dodając trochę dżemu dla przełamania słodyczy. Wypełnione trójkąty pozawijać w rogaliki. Posmarować żółtkiem i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 20min, aż rogaliki będą rumiane. Smacznego!

Cześć wszystkim! Dzisiaj przepis dla koneserów ziemniaków.  Niestety nie będzie szybko, ale za to bardzo sycąco! Sama jestem fanką ziemniaków i jak nie lubię powolnej pracy, tak dla ziemniaków w tej odsłonie jestem w stanie poczekać. SKŁADNIKI: (można dostosować do własnych potrzeb, u mnie zawsze to danie jest robione w ilościach hurtowych) 5 dużych ziemniaków  4 łyżki masła  200g boczku  200g sera (bardzo fajna jest tarta mozarella) Trochę szczypiorku  Sól  Pieprz Ziemniaki ugotować w całości w koszulkach, w osolonej wodzie i zostawić do ostygnięcia. Pokroić ziemniaki na połówki, wzdłuż, żeby były bardziej płaskie niż bulwiate i wydrążyć. Ziemniaczane środki wrzucać do jednego naczynia, a następnie zagnieść z rozpuszczonym masłem. Boczek podsmażyć i razem z tłuszczem wlać do naczynia z ziemniakami.  Dorzucić starty ser i szczypiorek, doprawić przyprawami i wymieszać na miękką masę. Gotową masę ziemniaczaną przełożyć do wydrążonych ziemniaków (tak z gó...

Cześć wszystkim! Tym razem zrobiłam małe czyszczenie lodówki i powstał obiad ze składników, które akurat zalegały w niewielkich ilościach. Lubię czasem tworzyć takie 'coś z niczego", bo przynajmniej to kupione jedzenie się aż tak bardzo nie marnuje.  Szykujcie się na żółty ryż z polędwiczkami z kurczaka w sosie gorgonzola! Żółty ryż to autorskie danie, które stworzyliśmy wraz z moim chłopakiem, kiedy pojechaliśmy pracować do Anglii. Danie szybkie, tanie i smaczne. A do tego kolorowe!  SKŁADNIKI:  Torebka ryżu  Odrobina masła do podsmażenia cebulki 1 kostka rosołowa (rozpuścić w 400ml gorącej wody) 1 mała żółta cebulka Kurkuma Vegeta Sól  Słodka papryka  200g polędwiczek z kurczaka Ok. 80g sera gorgonzola Odrobina śmietanki 18%, tak na dno patelni, żeby rozpuścić ser  Na patelni rozpuścić masło i usmażyć cebulkę (ja dodaję trochę cukru, żeby wydobyć taki fajny, bardziej wyrazisty i słodki smak). Następnie wysypać ryż z torebki, a całość zala...

Cześć! Po dość długiej przerwie, wracam! Przygotowałam dla Was danie, z którym nosiłam się już hohoho jak długo! Jeśli, tak jak ja, jesteście fanami szpinaku to nie będziecie zawiedzeni! Na wielki powrót, rzucam wam przepis na szybkie, tanie i, przede wszystkim, mega smaczne danie! Makaron w sosie śmietanowo-serowym ze szpinakiem i kurczakiem! Czekajcie na więcej! Wasza Czarodziejka SKŁADNIKI: 200g makaronu 200g polędwiczek z kurczaka (pierś też się nada) Ok. 300ml śmietany (dobrze zmieszać śmietanę z kubka ze śmietanką z kartonu w proporcji 2:1) 150g startego sera żółtego  Ok. 200g świeżego szpinaku baby Czosnek  Przyprawa do kurczaka Sól Pieprz  Makaron ugotować w osolonej wodzie i odcedzić. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć kurczaka z przyprawą. Następnie wlać wymieszane razem śmietany i podgrzewać. Wrzucić starty ser i mieszać aż do połączenia się na jednolity sos. Doprawić wg uznania. Wrzucić liście szpinaku tak, aby zrobiły się miękkie i wmieszać je w s...

Cześć wszystkim! Dzisiaj znów na słodko, ale już może bardziej witaminowo. W końcu banany są bombą potasową! Ten przepis znalazłam na angielskiej stronie  https://www.simplyrecipes.com  i po prostu go przetłumaczyłam. Jednak jak to ja, chciałam się ponownie podzielić czymś dobrym i sprawdzonym ;) Dlatego też ulepszyłam ten przepis i dostosowałam go pod siebie, tym razem będzie to coś dla fanów cynamonu! Będzie to też fajna opcja na wykorzystanie takich już "rozciapciujących się" bananów. Oczywiście nie mogło zabraknąć czekolady! Wasza Czarodziejka Składniki: 3 banany (najlepiej już takie miękkie, nawet przybrązowione - będzie je łatwiej rozgniatać) cynamon - wedle uznania tabliczka czekolady - pokruszona (ja wolę dać 2 ;), też wedle uznania, nie musi być czekolady wcale) 2 szklanki mąki 1 jajko 1/2 kostki masła - roztopiona 2 szklanki cukru szczypta soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia trochę mleka ( żeby było łatwiej rozmieszać wszystko) NIE UŻYWAJCIE BLENDERA! Źle ...

Cześć! Znudziło się wam już robienie tradycyjnych schabowych lub karkówki? Tym razem podzielę się z Wami przepisem na "alternatywne kotlety". Kotlety szarpane  są pomysłem mojej mamy, oczywiście na pewno jest wiele różnych rodzajów i innych nazw na dokładnie to samo jedzenie, ale to jest, można powiedzieć, autorskie. Zmodyfikowane! Przygotowuje się je nie tylko szybko, ale też nie wymagają jakichś specjalnych i udziwnionych składników. Praktycznie wszystko powinno znajdować się już w Waszych kuchniach ;) Składniki: 2 piersi z kurczaka 4 łyżki oleju 2 łyżki maggi 1 łyżka vegety 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 cebula 2 jajka 3 łyżki mąki ziemniaczanej Kurczaka pokroić w kostkę, wrzucić do miski, dodać olej, maggi, vegetę, paprykę i posiekaną cebulkę. Ubić jajka z mąką ziemniaczaną i wymieszać wszystko razem. Smażyć raczej na głębokim oleju, chociaż jeżeli ktoś woli inaczej, to droga wolna! Smacznego!

Cześć! Może macie ochotę no coś a'la Francja? Tym razem tytuł trochę mylący, bo "tarty flet" to moje przesłyszenie. I tak już zostało ochrzczone to danie. W rzeczywistości nazywa się t arte flambée, danie z kuchni alzackiej (region Francji). W wolnym tłumaczeniu znaczy tyle, co spalony placek. W te wakacje miałam nawet okazję spróbować takiego prawdziwego tartego fleta. Niestety w naszych polskich warunkach ciężko jest zrobić idealnie tę potrawę. Ale! Dla chcącego - nic trudnego! Podam wam przepis taki, który bez problemu można zrobić w domowym zaciszu. Smakuje niemalże tak, jak oryginalna tarta, więc na pewno nie będziecie stratni na czymkolwiek! Wasza Czarodziejka Składniki: ciasto francuskie 2 cebulki, posiekane w "piórka" 1 śmietana 18% 150g boczku parzonego, pokrojonego w paseczki sól gałka muszkatołowa pieprz Ciasto francuskie trzeba wysmarować śmietaną, posypać przyprawami. Na to rozrzucić boczek i cebulkę. Piec w 220°...